Bienvenue à tous sur le podcast « Votre corps mérite le meilleur », votre source d’informations sur la prévention santé personnalisée. Aujourd’hui, nous allons explorer l’univers fascinant de l’étiquette alimentaire et des sachets, et plus particulièrement, ce qui se cache derrière les mystérieuses inscriptions au dos des étiquettes. Vous saurez normalement à la fin de ce podcast comment lire une étiquette alimentaire et déjouer ses pièges.

Ces écritures en apparence complexes et incompréhensibles renferment en réalité des informations cruciales pour votre santé.

Dans cet épisode, nous allons donc nous concentrer sur quatre points clés : les portions, les graisses, les sucres et les additifs.

Tromperie et sous-dosage

Nous vivons une période où les entreprises où la triche pour faire du profit est monnaie courante. Et les marques que vous préférez ne font pas exception. Les scandales des lasagnes au cheval est un exemple parmi tant d’autres. Mais il existe de nouvelles tromperies :  les portions en sont l’exemple le plus marquant.

Avec la guerre commerciale entre les distributeurs et les producteurs, les coûts augmentent et les marges se réduisent. Pour éviter de perdre de l’argent, certains ont recours à une technique appelée « sous-dosage ». Le sous-dosage consiste à réduire le poids des aliments sans en informer le consommateur. Par conséquent, le poids net indiqué sur l’emballage peut être différent de la quantité réelle contenue à l’intérieur.

Mon premier conseil est donc de peser soigneusement vos sachets pour vérifier si le poids correspond bien à l’indication sur l’emballage. Et si vous constatez une différence, n’hésitez pas à signaler la marque à votre supermarché habituel. Cela peut avoir un impact significatif…

Que faut-il surveiller sur une étiquette alimentaire ?

Les graisses

Une étiquette alimentaire indique généralement les quantités de protéines et de graisses présentes dans les aliments. Cependant, je vous suggère de concentrer votre attention sur les graisses saturées en particulier. Car une consommation excessive peut gravement nuire à votre santé. Les détails concernant les différents types d’acides gras, tels que le myristique ou le palmitique, ne sont généralement pas indiqués sur l’étiquette. Cependant, vous pouvez comparer deux produits similaires et choisir celui qui contient le moins d’acides gras saturés. Et si l’emballage mentionne la présence d’oméga-3, bon point, vous êtes sur la bonne voie vers une alimentation plus saine.

Le sucre

Le sucre est l’un des ingrédients les plus surveillés par les consommateurs, et à juste titre. Malheureusement, de nombreux industriels ont trouvé des moyens astucieux pour ajouter du sucre sous des formes variées et souvent insoupçonnées. Il est important de noter que même les produits non sucrés peuvent contenir des sucres ajoutés en grande quantité. Il est donc crucial de surveiller la valeur du sucre pour 100 grammes de produit afin de faire des choix sains pour votre corps à long terme.

Le danger des polyols

Cependant, soyez également vigilant lorsqu’il s’agit de produits supposés sans sucre, car les édulcorants de substitution utilisés peuvent être tout aussi nocifs que le sucre lui-même. Par exemple, les polyols sont souvent utilisés comme substituts de sucre. Toutefois, une consommation excessive de ces édulcorants peut causer des problèmes gastriques tels que des ballonnements, de la diarrhée ou des flatulences.

Et la raison est toute simple :

Les polyols sont des édulcorants de substitution qui ne sont pas entièrement absorbés par le corps. En conséquence, ils peuvent fermenter dans le côlon et causer des problèmes gastro-intestinaux tels que des ballonnements, de la diarrhée ou des flatulences. Certains types de polyols, tels que le sorbitol et le mannitol, ont également un effet laxatif en raison de leur capacité à attirer de l’eau dans le côlon. Pour ces raisons sa consommation peut entraîner une déshydratation.

Bien que les polyols aient une teneur en calories inférieure à celle du sucre, une consommation excessive peut tout de même contribuer à une prise de poids. De plus, la consommation excessive de polyols peut avoir un impact sur la composition du microbiote intestinal, ce qui peut affecter la santé dans sa globalité.

Le danger des additifs alimentaires

Terminons cette session par les additifs alimentaires, dont les conséquences néfastes pour la santé ne sont plus à démontrer.

Il est important de rappeler que les additifs sont utilisés pour améliorer l’apparence, la texture ou la durée de conservation des produits alimentaires. Néanmoins, certains peuvent présenter un danger réel pour notre santé.

Parmi eux, on peut distinguer les colorants synthétiques tels que le E129, le E102 Tartrazine et les E110 qui peuvent causer des réactions allergiques et même présenter des risques cancérigènes. Certains colorants d’origine naturelle, tels que le E120 Carmin, peuvent également causer des réactions allergiques et respiratoires en cas de consommation excessive. Les pigments inorganiques, comme le E171 Dioxyde de titane, peuvent causer des troubles de la fonction rénale, hépatique et pulmonaire.

Pourquoi lire une étiquette alimentaire ?

En résumé, il est important de lire attentivement la liste des ingrédients sur l’étiquette alimentaire pour éviter la présence d’ingrédients indésirables. Gardez en tête que les ingrédients en tête de liste sont les plus présents dans le produit.

Il est également important de se méfier des listes d’ingrédients longues et des termes techniques interminables. Ils pourraient cacher des ingrédients non désirés, tels que la poudre d’insectes autorisée par l’Union européenne. Et pour faciliter votre compréhension, ils sont écrit en latin :

Tenez vous bien, Gryllodes sigillatus ou encore Acheta domesticus signifient concrètement que vous consommerez grillons et criquets. Soyez donc attentif à la composition des produits et à leur impact avant de faire un choix éclairé. En effet la guerre des étiquettes a déjà commencé !

Merci d’avoir écouté ce podcast. Si cette vidéo vous a plu, n’hésitez pas à liker et partager son contenu pour étendre la prévention santé. Pour qu’elle devienne la règle et non plus une exception. Et souvenez-vous toujours que la prévention santé est une sport où vous ne pouvez sortir que vainqueur… Votre corps mérite le meilleur !

N’hésitez pas à vous faire accompagner par un coach en nutrition afin de déchiffrer ces étiquettes parfois énigmatiques.