Dans cet article, nous souhaitons révéler quelques composants et contaminants alimentaires nocifs cachés dans nos repas. Et surtout, comment les déjouer en toute simplicité.

Pour entrer dans le cœur du sujet, j’aimerais introduire 5 notions qui, à mon sens, sont les pierres angulaires d’une alimentation santé :

1- Les toxines

2- Le sucre

3- La variété de nos assiettes

4- Les pesticides

5- et les antinutriments

Les toxines alimentaires

Les toxines sont des produits chimiques inclus dans la transformation d’un aliment pour allonger sa durée de vie. En d’autres termes, ils permettent d’allonger la date de péremption de 5 jours à 5 mois. Les additifs alimentaires en excès, qui font partie de la classe des toxines, sont nocifs pour la santé et peuvent entraîner des réactions allergiques et des troubles digestifs. Parmi les plus problématiques, nous retrouvons la classe E321 qui est allergène et cancérigène probable, et la classe E952 qui est un perturbateur endocrinien reconnu.

Si toutefois, votre désir est de consommer de grandes quantités de toxines, ne soyez pas inquiets, les options sont plus que multiples : plats pré-cuisinés, produits ultra-transformés, et même les fast-foods. 

Mais pour celles et ceux qui souhaitent éviter cette situation, une astuce existe : cuisinez vous-même en utilisant des produits bruts que vous transformerez sans l’ajout de toxines et d’additifs, pourtant très prisés par la grande distribution.

Le sucre caché dans les aliments

Le sucre est un composant alimentaire souvent ajouté à de nombreux aliments, ce qui peut entraîner une prise de poids et une augmentation des niveaux d’insuline dans le sang. De plus, ce dernier peut créer des addictions alimentaires et attaquer la gaine de myéline. Sachez que la gaine de myéline est le canal par lequel les impulsions électriques du cerveau passent à chaque instant. Et lorsque cette gaine est suffisamment attaquée, les risques de perdre la vue augmentent de manière drastique.

Je pourrais vous donner comme astuce d’arrêter la consommation de sucre, mais, demander de s’attaquer à un mur trop haut est contre productif. Je conseille donc de réduire pas à pas la consommation de sucre en commençant le soir après 17-18 h. Et pour faciliter l’absorption du sucre en journée, prenez 5 ml de vinaigre de cidre bio dans un demi verre d’eau avant les repas et pendant 5 jours.

Aliments et pesticides

Bien qu’ils améliorent les rendements des exploitations agricoles, les contaminants alimentaires que sont les pesticides attaquent le système hormonal ainsi que toute une série d’organes, en fonction de votre fragilité et de votre capital santé. 

Dans la mesure où chaque organisme est unique, le mal ne démarre jamais au même endroit. Pour ne citer que les pesticides les plus connus, nous retrouvons le glyphosate, le mancozèbe ou la boscalide.

L’exposition chronique aux pesticides est un véritable problème de santé. Elle crée des problèmes lents et invisibles comme une inflammation dite à bas bruit. Il faut donc redoubler d’attention en ayant les bonnes informations.

Par exemple, si je vous demande quel département français, achète le plus de pesticides à l’année, auriez-vous la bonne réponse ? Par exemple, sachez que les départements de l’Aube, de l’Allier ou de la Charente-Maritime en consomment énormément. D’autres départements comme la Gironde ne sont pas loin du podium. 

Si le sujet vous intéresse, nous pourrons créer un article mais également un podcast dédié sur le sujet.

En termes d’astuces, le plus simple est d’adopter une alimentation locale, française et surtout Bio ! Et j’insiste sur ce point : le bio du Pérou n’est pas le même bio qu’en France, car les critères de sélection y sont moins stricts. Préférez donc le local à l’international.

Une alimentation varié et équilibré pour éviter les contaminants alimentaires

Je constate dès le plus jeune âge, un manque de variété dans l’alimentation. Dans les faits, bien des personnes ne consomment que ce qu’elles aiment et ce de manière répétée ce qui réduit la richesse du bol alimentaire.

Sachez qu’un manque de variété peut entraîner des carences en nutriments essentiels et une augmentation des mauvaises routines. À la clef, fatigue, troubles digestifs, déficience immunitaire, anémie et fragilité osseuse. Je le reconnais, ce cocktail n’est pas très réjouissant. Il est néanmoins important d’avoir les bonnes informations pour agir en conséquence.

Si vous n’aimez pas les légumes, faites l’effort de les consommer sous la forme de soupes. Vous augmenterez alors la variété des nutriments. Vous apporterez ainsi des oligoéléments et des minéraux pour que votre vitalité soit décuplée.

Antinutriments, les contaminants alimentaires présents dans les légumes

Le dernier point concerne les nutriments et surtout, les antinutriments. Ce sont des toxines sécrétées par les plantes, telles que les lectines, les saponines ou encore la niacine, qui est présente dans certains végétaux tels que le maïs. Derrière ces noms à priori barbares, se dissimulent des perturbateurs de votre système digestif.

Pour bien illustrer cette idée, prenez une foule en centre-ville et en face, une personne énervée qui débarque un fusil à la main, hurlant à la mort. La réaction naturelle se résumera à prendre ses jambes à son cou.

Avec les plantes, c’est à peu près pareil. Car l’automatisation des récoltes a créé des machines bruyantes et en conséquence, les arbres sont désormais secoués frénétiquement pour délivrer leurs fruits.

Comme les plantes ne peuvent prendre leurs tiges à leur cou et partir à toute vitesse, elles se stressent et changent leur état, pour sécréter des toxines.

En plus, elles communiquent leur stress aux plantes environnantes. C’est de cette façon que les anti nutriments se propagent, ce qui rend les fruits et légumes bien moins digestes. À la clef, des troubles au niveau du système digestif. 

Mais le thème des anti-nutriments mériterait un épisode entier à lui seul. Si le sujet vous intéresse, nous rédigerons un article mais aussi un podcast dédié au sujet.

Si vous êtes un cuistot dans l’âme, je vous propose de tremper vos légumes dans l’eau une bonne demi-heure avant de les préparer. Une astuce simple pour réduire l’incidence des toxines.

Soyez vigilant face à l’industrie alimentaire et ses bonimenteurs, car votre corps mérite le meilleur !

Afin de déjouer les pièges de votre alimentation, faites vous accompagner par un coach en nutrition et profiter de l’expertise de Bellyfine.